Zrnková káva Ethiopia - Guji BIO

Detailní popis produktu

Káva z oblasti Guji – Poklad Etiopie

• Země původu: Etiopie
• Region: Guji
• Druh: 100% Arabica
• Chutě: černý čaj, květiny, citrusy
• Nadmořská výška: 2000–2200 m n. m.
• Metoda zpracování: Fully Washed
• Stupeň pražení: Medium Light
• Vhodné pro: Filtr, Pour-over, French Press

Původ a historie

Oblast Guji leží 300–400 km jižně od Addis Abeby v regionu Oromia. Ačkoliv byla kdysi součástí větší oblasti Sidamo, v roce 2002 se oddělila a začala si budovat vlastní reputaci. Jméno Guji pochází od kmene Oromo, jehož příslušníci zde po generace pěstují kávu tradičními metodami.

Unikátní charakteristika

Díky bohatému dědictví, unikátním mikroklimatům a tradičním metodám pěstování se káva z Guji odlišuje od sousedních oblastí Sidamo a Yirgacheffe. Tento region je ideálním místem pro pěstování vysokohorské arabiky díky nadmořské výšce 2000–2200 m n. m., bohaté vulkanické půdě a vyrovnanému klimatu.

Tradiční metody pěstování a zpracování

Farmáři v oblasti Guji používají tradiční přístupy a většina farem je organická. Kávovníky se zde pěstují společně s jinými plodinami, což přispívá k udržitelnosti a přirozené ochraně půdních živin.

Sklizeň probíhá ručně, přičemž každá kávová třešeň je pečlivě vybírána. Po sklizni jsou třešně dopraveny do mycí stanice, kde jsou tříděny a sušeny na vyvýšených postelích po dobu 10–14 dnů, dokud neobsahují optimálních 12 % vlhkosti.

Chutě a aroma

Káva z Guji se vyznačuje bohatou a vyváženou chutí s komplexním profilovým spektrem. V ní najdete jemné tóny černého čaje, květinové tóny a osvěžující citrusovou kyselinku, která dodává kávě jedinečný charakter.

Certifikace a udržitelnost

Naše káva pochází z udržitelných farem, kde se dbá na ekologickou odpovědnost. Kávovníky rostou ve stínu nativních stromů, což podporuje biodiverzitu a přírodní rovnováhu.

Doporučená příprava

Tato káva je jako stvořená pro přípravu filtrované kávy, jako je V60, Chemex nebo French Press. V těchto metodách nejlépe vynikne její komplexní charakter a bohatá chuťová paleta.

Správné skladování

Pro maximální zachování čerstvosti doporučujeme uchovávat kávu v původním uzavíratelném obalu s aroma ventilem. Kávu skladujte na suchém a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.

Ochutnejte naši kávu z Guji a nechte se unést na cestu do srdce Etiopie. Tato káva v sobě nese příběh generací farmářů a jejich lásky ke kávě.