Příběh o tom, jak vznikla káva, sahá do dávné minulosti a je plný kouzel a tajemství. Podle jedné starodávné legendy se vše začalo v Etiopii, kde žil mladý pasáček koz jménem Kaldi. Kaldi pásl své stádo v horách, když si jednoho dne všiml něčeho neobvyklého. Jeho kozy, obvykle klidné a poslušné, byly nezvykle čilé a neposedné.
Kaldi zpozoroval, že kozy okusovaly červené bobule z neznámého keře. Zvědavý Kaldi se rozhodl vyzkoušet tyto bobule sám. Jakmile je ochutnal, pocítil náhlý příval energie a radosti. Kaldi, plný nadšení, vzal hrst bobulí a běžel do nedalekého kláštera, aby se o svůj objev podělil s mnichy.
Mnichům se zpočátku Kaldiho příběh zdál podezřelý. Nicméně, jejich zvědavost zvítězila a rozhodli se bobule vyzkoušet. Po jejich konzumaci zjistili, že je udržují bdělé během dlouhých hodin nočních modliteb. Mnichové byli nadšeni a začali bobule pravidelně sbírat a konzumovat. Nakonec začali bobule sušit a vařit z nich nápoj, který nazvali "káva".
Káva se rychle rozšířila z Etiopie do Arabského světa. Arabští obchodníci začali kávu pěstovat a obchodovat s ní. V 15. století se káva dostala do Jemenu, kde byla pěstována na terasovitých farmách a rychle se stala oblíbeným nápojem. V jemenském přístavním městě Mokka se káva stala tak populární, že název města se stal synonymem pro tento lahodný nápoj.
Odtud se káva šířila dále do Persie, Egypta, a Osmanské říše. Ve městech začaly vznikat první kavárny, známé jako "qahveh khaneh", kde se lidé scházeli k pití kávy, debatám a zábavě. Kavárny se staly centry intelektuálního a kulturního života, kde se diskutovaly novinky, literatura a politika.
Evropané objevili kávu až v 17. století, kdy se první zásilky dostaly do Benátek. Rychle si získala oblibu a kavárny začaly vyrůstat po celé Evropě. Někteří náboženští vůdci byli zpočátku proti, ale když papež Klement VIII. ochutnal kávu, prohlásil ji za lahodný nápoj, čímž ji nepřímo posvětil pro křesťanský svět.
A tak se káva, nápoj s magickým začátkem, stala neoddělitelnou součástí kultur po celém světě. Z jednoho zvědavého pasáčka koz v Etiopii se zrodila globální legenda, která nadále spojuje lidi napříč kontinenty a generacemi
.